多数处于盈亏边缘的便利店，为什么站上了消费风口？-百货商超-360化妆品网

多数处于盈亏边缘的便利店，为什么站上了消费风口？

360化妆品网2017-02-24 16:15

　　从桐庐走出来的快递大佬喻渭蛟，最近一口气在上海新开了三家店，不是收发快递的网点，而是正儿八经的便利店。盯上这块蛋糕的可不仅仅只有快递业。庄辰超卸任去哪儿CEO之后，悄然开出了名为“便利蜂”的连锁便利店。投资圈有人喊出：错过了共享单车，千万不要再错过便利店了！

　　小小便利店，突然站在了新风口，一方面原因在于消费结构的变化，人们对即时消费需求的增加，另一方面，小型门店的价值被重新评估，搭载了诸多互联网项目的便利店成为零售的新体验形式，总之，能改变消费者生活的大市场、平台级入口的诱惑足以吸引勇者冒险。那么，开便利店一定很赚钱吧？答案是未必，做好便利店，一要靠好地段，二要靠可口食物。

　　价格比网上还便宜

　　快递大佬开起了便利店

　　进军社区便利店，这个项目喻渭蛟想了很久了。去年上半年放出风声来，经过了大半年的筹备，他亲自打造的这个名叫妈妈驿站的小店，线下开出了三家实体店，分别位于浦东新区的南码头路、长宁区的伊犁南路以及定西路。

　　圆通牌便利店当然提供寄件、代收快件服务，不过小店主打的是日常生活消费品，比如粮油调味品、个人护理、家庭清洁、休闲零食、乳制品饮料等。因为握有优质供应商货源，他们对产品价格很有自信，比如，天天见的大宝SOD蜜100ml现在卖8.5元，天猫超市眼下的价格是9.9元，金龙鱼黄金比例食用调和油5L装卖57元，天猫超市要卖69.9元。妈妈驿站将开放线上商城，给消费者带来上千个海淘单品，涵盖母婴用品、美容彩妆、营养保健等，几乎你想得到的都能有。

　　圆通有妈妈驿站，百世则有百世店加。通过互联网平台，为小店老板提供更优质的商品和更丰富的选择。这一模式，早在前年阿里就有涉及，还为此专设了一个项目，叫“零售通”，意在进军家门口的小店，掌握商品源头。

　　说到快递与便利店，不能不提顺丰。2014年顺丰就建立了线下门店“嘿客”，不过，进入线下门店却看不到实体商品，仍然要在网上下单，消费者颇不适应。重新定位之后，顺丰去年下半年挂出了“顺丰优选”的招牌：线上商城与线下门店融合，店内产品主要是进口零食、红酒和生鲜，通过缩短供应链，为合作伙伴提供了更多的利润空间。顺丰优选的经营思路也发生了变化，由直营转为加盟。

　　便利店站上新风口

　　竟然跟二胎也有关

　　尽管传统的零售行业感受到了寒冬，但便利店却仍处于上升趋势。根据中国连锁经营协会(CCFA)针对标杆便利店企业的统计，2016年上半年，52.3%的企业保持增长，同比下降的只有16.6%。2016年的整体增速应该在15%左右，市场总量达到1000亿。

　　几乎每家大型连锁便利店都在快速扩张，7-11在主要城市每年会保持新增门店30~40家。罗森力争到2020年店铺数量翻两番，从目前的约750家扩大至3000家左右。全家也曾宣布将在2024年实现1万家门店的开店目标。

　　那么，到底是谁在消费便利店？

　　目前国内的便利店数量应该在9万家左右，其中有一半是加油站便利店，另一半就是位于居民区或者商业区的便利商店。全国已经入驻口碑的便利店数量接近4万家。

　　便利店并非新鲜事物，为何偏偏在此时大张旗鼓地走到了风口？

　　关于便利店兴起的几个必要条件，业内公认大概有以下几个：人均GDP达到6000美元、老龄化水平急速上升以及单身者和双职工家庭增加。

　　首先，由于消费升级的驱动，中国户均可支配收入在5000元/月~2.2万元/月的人群比例不断提升。这些人群的消费特点是对价格不敏感，而对购物体验有更高的要求。

　　其二，80后、90后是便利店的绝对主力。他们追求的是快速、随性、碎片化的消费，时间成本成为很多人考虑的重点。这与便利店的定位完全吻合。

　　一位便利店忠粉波子告诉记者，便利店的一瓶水要比大超市贵10%以上，但是他不会为了省两角钱去超市买。关东煮、卤肉饭顺手买了就走，况且，很多造型可爱、单价较高的糖果小零食，比如，包着巧克力的跳跳糖、海苔芝士卷等，只能在便利店看到。

　　这两年，不少60后，甚至50后也更多地踏进便利店的自动门。采访中一位阿姨告诉记者，自从女儿生了二胎之后，自己不仅跳不了广场舞，就连烧顿像样的饭都顾不上。“给两个小孩子烧饭，喂饭，经常累得满头汗，等小宝宝睡了去门口便利店打包两份盒饭，回家跟老头子一起吃。”阿姨告诉记者，便利店的盒饭15元一份，口味很多，觉得蛮好。

　　多数便利店还不赚钱

　　价值在于“最后一公里”

　　这么多大佬纷纷加入便利店行业，看来，便利店真的很赚钱吧？

　　“其实目前各大便利店品牌还处于盈亏持平，甚至亏损的状态。”一位资深的业内人士告诉钱报记者，在行业内，大家所认可的，做得较为成功的便利店品牌，只有1.5个。“1”指的是全家，“0.5”指的是罗森。

　　“拿上海来说，全家目前约有1000家门店，罗森还保留了约300家，因为大量铺点，总体盈利表现并不佳。”该人士透露。

　　在此前的调查中，记者了解到，便利店目前最大的赢利点是“鲜食区”。早餐、关东煮、便当、咖啡豆浆撑起了整个店的销量，拿VanGo来说，其在野风现代城的店，就将堂食座位设成了20个，比普通便利店多一倍。而快客，更是将鲜食占比，从最初的10%，调整到了30%，甚至50%。一般来说，食物至少关系到一家便利店40%的生意，为了吸引消费者，各家便利店都在食品上费尽心思。

　　其次，房租成本高。一位从业人士介绍，目前他所在便利店品牌，在杭城的门店房租，每年增长5%。“加上大量铺点，门店客流量势必有多有少，利润也就被分摊了。”

　　既然如此，大家为何还要前赴后继往里跳？在杭州VanGo的负责人许焕旻看来，便利店的铺设是为了完整华润万家的业态结构，便利店密度高，与消费者的接触最近，也就能解决大卖场无法解决的“最后一公里”。而在“快递人”眼中，便利店是生态链中省不了的一环。

　　“从商业价值来看，便利店是有巨大的发展潜力的。有数据显示，在发达国家，如日本，便利店与大卖场的占比是50%多比40%多，而在中国，这个数据是8%比92%，相当于人家上世纪90年代的水平。加上消费习惯的变化，便利店一定是未来的趋势所在。”在业内人士看来，当前的盈利状况不是最重要的，在风口到来前，跑马圈地才是正事。

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