快来抢沙发呀~
老母鸡炖什么补气血？老母鸡功效与作用禁忌
玉鸽2019-10-12 17:40
老母鸡炖什么补气血？老母鸡炖汤，加当归、黄芪、红枣、陈皮、姜片、党参、桂圆、人参可以补血补气。我们一起来看看老母鸡要养多少天才能称为老母鸡吧！
老母鸡的做法如下：
一：枸杞椰子煲鸡汤做法、用料：鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.做法：1.特点：鸡肉入口即化，鸡汤香甜，提神补气，三七是一味很好的药材。 二：人参补气血母鸡汤
主料：母鸡800g
辅料：姜片15g，白酒30g，红枣5颗，蜜枣1颗，枸杞子10g，人参5g，党参10g
步骤
1.准备好药材，红枣洗干净去核，把参切小段。蜜枣用刀背拍几下。备用
2.干的红聪头，洗干净剁碎备用。
3.把鸡肉洗干净把一些肥油切掉不要，鸡肉切小块，把铁锅烧红放入鸡块和姜片翻炒几下。
4.加人白酒继续翻炒几下，闻到一鼓酒精挥发的味道，一直开盖再煮两分钟。
5.加入8碗水大火煮。
6.把药材全部一次加入，盖好盖子大火煮开，煮开后继续大火煮20分钟，转中小火煮35分钟，药材煮出味了就可以了。
7.出锅装碗，
8.碎的红聪头加个一大匙的鸡汤，加入一大匙酱油调匀，用来点鸡肉吃。
小贴士
这个选用的一定是母鸡的，母鸡的肉有嚼度，肉肉不会煮几下就发柴松散，而且母鸡更补点。
三：党参当归黄芪煲母鸡汤
主料：母鸡半只，党参两小根，当归4-5片，黄芪4-5片，龙眼肉8块，红枣6颗，枸杞一小把
辅料：姜片3片，葱段2段
步骤
1.先用开水焯一下 把鸡里面的血过掉 在放砂锅里
2.放葱姜跟党参当归黄芪龙眼肉 先中火半小时然后文火半小时
3.1小时后放入红枣枸杞
4.历时1个半小时就可以喝到美味补气血的鸡汤
老母鸡功效作用
老母鸡，是指达到一定月龄的雌性鸡，在全国范围内皆有饲养。老母鸡中鲜味物质和脂肪较多，成就了老母鸡的美味。不但能补气补血，还可祛风，补益之功效更高，尤其是畏寒风重，虚不受补者。
哪些人不宜喝鸡汤
虽然鸡汤的功效有很多，但是哪些人不适宜喝的呢?
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
关于老母鸡介绍：
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
生物学解释
就是到达一定年纪的雌性鸡。鸡是动物界的一种脊椎动物属雉科家鸡种。一般生了蛋的鸡就可以称之为母鸡了。而一只母鸡在养了400天以上之后，可以称之为老母鸡。
烹饪学意义
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
本文详细介绍了老母鸡养400天以上之后，可以称之为老母鸡，常喝的老母鸡汤做法有枸杞椰子煲鸡汤、人参补气血母鸡汤、党参当归黄芪煲母鸡汤等等。从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
本文详细介绍了老母鸡养400天以上之后，可以称之为老母鸡，常喝的老母鸡汤做法有枸杞椰子煲鸡汤、人参补气血母鸡汤、党参当归黄芪煲母鸡汤等等。从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
阅读 35189
精彩评论我要评论
相关热点换一换
碧唇小蓝罐为什么这么火？想买的朋友注意了，仿
来自美国的碧唇小蓝罐从2018年爆火以来,热度就一直很高,尤其是秋冬季,频频出现在唇膏购买话题首页。这小蓝罐润唇膏可以说从问世以来就话题度不断,比如唇膜+唇膏的形式创新了唇膏的使用方法,又或者是高修复力、有效去死皮的效果显著,让小蓝罐收获了不少忠实粉丝,随之而来的除了暴涨的人气,还有如附骨之蛆的仿品,让不少新入手的姐妹都直呼自己买错了,这究竟是怎么一回事呢?我们又该如何辨别呢?
第四届中国西部天然提取物健康原料及创新原料展
第四届中国西部天然提取物健康原料及创新原料展暨中国西部国际天然健康产品及技术展览会WPE&WHPE2024（以下简称中国西部国际天然展WPE&WHPE2024）将于2024年7月29-31日在西安国际会展中心（陕西省西安市浐灞区会展一路1399号）再次隆重开幕。
会员数创6500万新高，屈臣氏荣获亚太史蒂夫奖三
近期,亚洲-太平洋史蒂夫奖(Asia-Pacific Stevie Awards)揭晓了获奖名单。屈臣氏从25个国家和地区的商业案例中脱颖而出获得三大奖项。
关注：微信公众号
关注：微信视频号
